СОФИЙСКА ГИМНАЗИЯ ПО ХЛЕБНИ И СЛАДКАРСКИ ТЕХНОЛОГИИ

СОФИЙСКА ГИМНАЗИЯ ПО ХЛЕБНИ И СЛАДКАРСКИ ТЕХНОЛОГИИ

Адрес: гр. София, ул. „Суходолска-12“, бл. 5

Тел.: 02/822 10 96; 02/292 05 83; 02/920 16 29;

Факс:02/920 07 03;

ЗА НАС

Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии е единственото в България специализирано училище с дългогодишни традиции в подготовката на кадри за хлебната и сладкарска индустрия. Тя е основана през 1954 год. като Техникум по хлебопроизводствен профил. От 1973г. в техникума се изучава и сладкарство, а през 1975г. е създадена първата работилница по сладкарство. През април 2003г. Техникум по хлебни и сладкарски технологии приема името Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии.
Днес в гимназията се обучават над 600 ученика в дневна форма на обучение след завършен VII и VIII клас. Умението и способността на педагогическия колектив да изгради отговорно и сериозно отношение към избраната професия, да създаде трудови навици и умения за работа в динамична среда, са предимствата на нашето училище. Това ни кара да се гордеем, защото обучаваните от нас специалисти не само усвояват една търсена и печеливша професия, но получават и възможност да се реализират успешно, а това им дава самочувствие и удовлетворение.
Училището разполага с четири работилници, оборудвани със съвременни машини, уреди и пособия, два компютърни кабинета, библиотека. Осигурено е медицинско обслужване и охрана. Желаещите да спортуват ученици могат да се включат в секциите по волейбол, баскетбол, футбол и тенис на маса. Гимназията поддържа активни връзки с Федерацията на хлебопроизводителите, Браншова камара на хлебопроизводителите, Занаятчийска камара “Кобленц”, хлебозаводи, частни фирми и др.. Съвместно се организират промоции и представяния на нови продукти за хлебната и сладкарска промишленост. Това дава възможност за обновяване на учебното съдържание, което е в крак с най-новите тенденции и отговаря на потребностите на пазара на труда у нас.
От години гимназията работи по проекти по европейските програми „ФАР“ и „Леонардо да Винчи“. Така възпитаниците на СГХСТ усъвършенстват своите знания и умения, което ги прави конкурентноспособни не само у нас, но и в чужбина. Проведените производствени практики в чужбина доказват високото професионално ниво на нашите ученици. Отреждат им водещи позиции, наравно със страни като Дания и Германия, с традиции в хлебопекарството и сладкарството. Учениците, завършили Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии могат да намерят добра реализация или да продължат образованието си във ВУЗ.

СПЕЦИАЛНОСТИ

– КОНТРОЛ НА КАЧЕСТВОТО И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИ И НАПИТКИ
Това е нова професия, въведена в Списъка на професиите във връзка с европейските изисквания за производство на храните и тяхната безопасност. Всички системи за контрол на качеството – НАССР, ISO 9001; 2000 и др. изискват специално обучено лице, което да извършва контрол на съответствието на качествените показатели на приеманите суровини, материали и готови храни с изискванията на единните европейски стандарти.
Прием – след завършен 7 клас.
Обучение – по Учебен план за професията, утвърден от МОН. По време на обучението си учениците ще придобият професионални компетенции за технологията и техниката на конкретното производство, организацията и управлението на технологичните процеси, разпределянето на материалните и трудови ресурси. Освен това ще получат необходимите умения за определяне на рисковите фактори в производството, за попълване на документацията по система НАССР, работа с измервателни и регистриращи устройства, извършване на лабораторен и сензорен анализ.
Диплома за средно образование – придобива се след успешно завършен XII клас и успешно положени задължителни държавни зрелостни изпити.
Свидетелство за професионална квалификация (втора и трета степен) – ТЕХНОЛОГ ПО КАЧЕСТВОТО – придобива се пожелание след завършен 12 клас и за всяка степен успешно положени държавни изпити по: Теория на професията и Практика на професията.
Реализация – успешно завършилите ученици биха могли да намерят много добра реализация във всички фирми, свързани с производството на храни и напитки. Те ще са обучени като технолози по качеството и безопасността на храните и напитките, и ще бъдат готови да заемат отговорни и ръководни позиции. Специалността дава необходимите знания и умения за развитие на самостоятелен бизнес.
– ПРОИЗВОДСТВО НА ХЛЯБ, ХЛЕБНИ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Прием – след завършен 7 и 8 клас.
Обучение – по Учебен план за професията, утвърден от МОН. Оборудваните със съвременни машини, уреди и пособия работилници дават възможност за пълно усвояване на учебния материал.
Производствена практика – за провеждането й са сключени договори с подходящи базови обекти – хлебозаводи, частни производствени фирми – “Нилана”, “Азалия”, “Атлантик”, хотелите “Принцес”, “Шератон”, „Хилтън”. Там учениците имат възможност да участват в производството при реални условия.
Диплома за средно образование – придобива се след успешно завършен XII клас и успешно положени задължителни държавни зрелостни изпити.
Свидетелство за професионална квалификация (втора и трета степен) – придобива се пожелание след успешно завършен 12 клас и успешно положени държавни изпити за всяка степен по: Теория на професията и Практика на професията.
Реализация – успешно завършилите ученици намират добра реализация във всички фирми, свързани с производството на хлебни и сладкарски изделия. Те са предпочитани от работодателите. Специалностите дават необходимите знания и за развитие на самостоятелен бизнес. Обучението дава възможност и за продължаване на образованието във ВУЗ.
– ПРОИЗВОДСТВО НА СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Прием – след завършено основно образование (8 клас).
Обучение – по Учебен план за професията, утвърден от МОН. Оборудваните със съвременни машини, уреди и пособия работилници дават възможност за пълно усвояване на учебния материал. През 4-годишният период на обучение ще се изучава технология на специалността, машини и съоръжения, суровини и материали, хигиена на производството, здравословни и безопасни условия на труд, приложна декорация, естетика и дизайн, реклама и маркетинг, разширено практическо обучение по технология на производството, естетика, оформление и дизайн и др.
Производствена практика – за провеждането й са сключени договори с подходящи базови обекти – хлебозаводи, частни производствени фирми – “Нилана”, “Азалия”, “Атлантик”, хотелите “Принцес”, “Шератон”, „Хилтън”. Там учениците имат възможност да участват в производството при реални условия.
Диплома за средно образование – придобива се след успешно завършен XII клас и успешно положени задължителни държавни зрелостни изпити.
Свидетелство за професионална квалификация (втора и трета степен) – придобива се пожелание след успешно завършен 12 клас и успешно положени държавни изпити по: Теория на професията и Практика на професията.
Реализация – успешно завършилите ученици намират добра реализация във всички фирми, свързани с производството на сладкарски изделия. Те са предпочитани от работодателите. Специалностите дават необходимите знания и за развитие на самостоятелен бизнес. Обучението дава възможност и за продължаване на образованието във ВУЗ.
– ДЕКОРАЦИЯ НА СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Нова специалност от 2007/2008 уч. год.
Прием – след завършено основно образование (8 клас).
Обучение – по Учебен план за професията, утвърден от МОН. Оборудваните със съвременни машини, уреди и пособия работилници дават възможност за пълно усвояване на учебния материал.
Производствена практика – за провеждането й са сключени договори с подходящи базови обекти – хлебозаводи, частни производствени фирми – “Нилана”, “Азалия”, “Атлантик”, хотелите “Принцес”, “Шератон”, „Хилтън”. Там учениците имат възможност да участват в производството при реални условия.
Диплома за средно образование – придобива се след успешно завършен XII клас и успешно положени задължителни държавни зрелостни изпити.
Свидетелство за втора степен на професионална квалификация – придобива се пожелание след успешно завършен 12 клас и успешно положени държавни изпити по: Теория на професията и Практика на професията.
Реализация – успешно завършилите ученици намират добра реализация във всички фирми, свързани с декорацията на сладкарски изделия. Те са предпочитани от работодателите. Специалностите дават необходимите знания и за развитие на самостоятелен бизнес. Обучението дава възможност и за продължаване на образованието във ВУЗ.

ПРИЕМ

ПРИЕМ СЛЕД ЗАВЪРШЕН 7 клас
Приемни изпити: Тест 1 – БЕЛ и Тест 2 – математика
Прием на документи: в училищата „гнезда“
Интензивно изучаване на английски език
„Контрол на качеството и безопасност на храни и напитки“
Балообразуващи предмети: биология и химия
„Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия“
Балообразуващи предмети: биология и изобразително изкуство
ПРИЕМ ПО ДИПЛОМА СЛЕД ЗАВЪРШЕН 8 клас
НЕОБХОДИМИ ДОКУМЕНТИ:
Диплома за завършено основно образование
Медицинско свидетелство
Заявление (получава се в училището)
„Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия“
„Производство на сладкарски изделия“
„Декорация на сладкарски изделия“
Балообразуващи предмети:
БЕЛ, биология, изобразително изкуство – удвоена оценка